作り方

• アボカドは皮と種を取って粗く潰し、レモン汁、塩、こしょうをふる。ボウルに小さめにダイスカットしたサーモンを入れ、ケイパー、オリーブオイル（小さじ2）で和える。
• 室温に戻したクリームチーズとマヨネーズは混ぜ合わせておく。
• セルクルと同じ高さにクッキングシートを切り、内側にあてておく。
• 皿に3を置き、1/3の高さに潰したアボカドをスプーンで押しつけながら入れる。その上にサーモンをスプーンで押しつけながら、2/3の高さまで入れる。
• 4の上に2を入れて平らにならす。セルクルとクッキングシートを外す。
• 鍋でAをかるく煮つめ、皿にベビーリーフ、ラディッシュ、オリーブオイルとともに飾り、クリームチーズの上にディルをのせる。