作り方

• 天板にオーブンシートを敷き、いちょう切りにしたみかんを並べる。砂糖（小さじ3）をふり、180度のオーブンで15分焼く。
• ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、溶かしバターを加えてしっかり混ぜる。ヨーグルトとみかんの絞り汁を加えてよく混ぜる。
• 2にみかんの皮のすりおろしとホットケーキミックスを加え、さっくりと混ぜる。
• マフィンカップに3の生地を半分の高さまで入れ、1をのせる。
• 180度のオーブンで15〜20分焼く。