作り方

• 人参は千切りに、大根は人参より太目の千切りにする。
• 人参と大根に塩ひとつまみ（分量外）を入れ、しんなりするまで置いておく。
• ボウルに調味料を入れ、水気を絞った2を入れて混ぜる。
• ゆずの上下をカットし、スプーンで中をくり抜いて器を作る。3を盛り、いりごまをふる 。