作り方

• ブリの両面に塩を振って5分置き、キッチンペーパーで水気をふき取る。両面に薄力粉を薄くまぶす。
• フライパンにオリーブオイルとにんにく（スライスして芯をとる）を入れて弱火で炒める。にんにくがきつね色になったら取り出す。
• 2にブリを入れ、両面に焼き色がついたら裏返してふたをし、火が通るまで弱火で焼く。
• 火が通ったらＡを加え、ブリに絡める。器に盛り、ブリに絡めたソースをかけ、取り出しておいたにんにくと粗挽き黒こしょうを散らす。