作り方

• ささみは筋を取って塩を全体にまぶし、サラダ油をかけてもみこむ。
• ささみに小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶす。
• 揚げ油をフライパンに高さ1cmほど入れ、中火にかける。両面を4分ずつを目安に揚げ、きつね色になったら取り出す。
• ボウルにゆで卵を入れて粗くつぶし、AとBを加えて混ぜる。塩、こしょうで味を調える。
• ３を器に盛って付け合わせ野菜を添え、４をかける。