作り方

• 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをして片栗粉をまぶす。
• たけのこの穂先は縦半分にしてくし切り、残りは5mmの厚さの薄切りにする。にんにくの芽は4cmの長さに切り、パプリカは細切りにする。
• フライパンにごま油の半量を中火で熱する。野菜を炒め、一旦取り出す。
• 同じフライパンに残りのごま油とにんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったら牛肉を加えて炒める。
• 3の野菜を戻し入れ、Aを加えてさっと炒め合わせ、器に盛る。